Cele 7 alimente cele mai bogate în fier: proprietăți și beneficii
Deficitul de fier este clopotul de alarmă pentru bolile cronice.
Adesea ignorată, anemia cauzată de lipsa acestei substanțe poate fi un indicator important pentru evaluarea stării de sănătate a unei persoane și prevenirea anumitor boli. Deși un simplu test de sânge este suficient pentru a detecta niveluri scăzute de fier, problema este adesea subestimată și în fiecare an duce la moartea a aproximativ 800.000 de pacienți din întreaga lume. Alarma a fost lansată de experți ai Societății italiene de medicină internă (Simi), cu ocazia celui de-al 119-lea Congres Național de la Roma.
Deficitul de fier, conform celor mai recente date, este destul de răspândit în rândul copiilor, iar problema crește odată cu vârsta, devenind și mai gravă la cei peste 65 de ani. Atât de mult, încât 2 milioane de vârstnici suferă de boli cronice, respiratorii și intestinale, au niveluri scăzute de fier.
„Medicii tind să considere fenomenul o afecțiune„ banală ”, cu excepția cazului în care nivelurile de hemoglobină ajung la niveluri alarmante - Francesco Perticone, președintele Simi - a dezvăluit Ansa. În ultimii ani, în schimb - continuă el, se observă că deficiența de fier la vârstnici nu este doar un factor predictiv al bolilor cronice, dar îi agravează și evoluția ”.
Cum să mențineți nivelul de fier sub control ? În primul rând, este important să contactați medicul, al doilea pas de făcut este să urmați o dietă echilibrată care vă permite să luați cantitatea corectă din această substanță. Aduceți pe masă somon, ton și cod, dar și curcan și pui, dar și legume, cereale și leguminoase cu frunze verzi. Pentru a îmbunătăți asimilarea fierului, însoțiți întotdeauna legumele cu alimente bogate în vitamina C, precum lămâie, roșii sau ardei, alimente care conțin vitamina A, cum ar fi gălbenușul de ou și dovleacul și cisteina. În cele din urmă, încercați să evitați băuturile și alimentele care reduc aportul acestui mineral, cum ar fi cafeaua, ceaiul, cacao și laptele.