La jumătatea distanței dintre dieta mediteraneană și dieta Dash, dieta Mind - potrivit cercetărilor efectuate de Rush University Medical Center - ar putea reduce riscul de a dezvolta Alzheimer. Acum, însă, cercetătorii au identificat o altă dintre capabilitățile sale: în urma acestei diete, persoanele care suferă de accident vascular cerebral (al căror risc de a dezvolta demență senilă este mai mult decât dublul) poate încetini degradarea cognitivă .
Creditul se referă la alimentele pe care le oferă dieta Mind și care sunt bogate în folat, omega 3, vitamina E, carotenoide și flavonoide. Și, mai ales, celor care interzic: alimente bogate în grăsimi hidrogenate, asociate cu demență și dăunătoare pentru sănătatea creierului.
Inspirată de vegetarianism, dar cu acordarea de pește și carne albă, dieta Mind împarte mâncarea în cincisprezece grupuri : zece de protecție care trebuie preferate și cinci de evitat. În fiecare zi, pentru a proteja sănătatea creierului și pentru a pierde în greutate, trei porții de cereale integrale, o salată verde și o altă legumă ar trebui să fie aduse la masă, împreună cu un pahar de vin roșu ; Leguminoasele și fasolea sunt permise în fiecare altă zi, pui de două ori pe săptămână și pește unul. Fructele uscate și fructele de pădure sunt permise sub formă de gustare.
Deoarece acestea sunt tocmai alimentele care trebuie preferate: legume cu frunze verzi, toate celelalte legume în general, ulei de măsline, vin roșu (cu moderație), cereale integrale, păsări de curte, nuci, pește, fructe de pădure, fasole.
Pentru a limita sunt în schimb untul (mai puțin de o lingură pe zi), brânzeturile grase, mâncarea prăjită și mâncarea rapidă (acordată de trei ori pe lună), deserturile și mâncarea gătită. Urmând indicațiile dietei Mind, aici avem grijă de creierul nostru: alimentele de preferat sunt de fapt capabile să reducă inflamația care, pe termen lung, dăunează țesuturilor nervoase, datorită funcției antioxidante efectuate de omega 3, tocoferoli, folati, luteina si polifenoli. Nutrienți, aceștia, care favorizează și bacteriile bune ale intestinului care contribuie la neuroprotecție. În urma dictării regimului, excesul de kilograme se pierde și, mai ales, riscul de a dezvolta Alzheimer și demența senilă este redus.