Acest pește albastru merge bine este acum ceva obișnuit, dar cât de mult știm despre acest aliment cu nenumărate proprietăți?
Astfel, este definit mai mult din motive comerciale: peștele albastru include de fapt diferite tipuri, unite în comun datorită striațiilor tipice care vizează albastrul și verdele. Este un soi care se pescuiește în cantități mari în Marea Mediterană și din acest motiv se găsește cu ușurință în mașinile de pește accesibile.
De ce este adesea inclus în diete? Peștele albastru conține acizi grași polinesaturați (cei buni) în cantități mari, este foarte digerabil și are un aport caloric scăzut: de exemplu, 100 g de hamsi sunt egali cu 96 kcal. Când vorbim despre acizi grași polinesaturați ne referim la Omega 3, important pentru că îndeplinesc diferite funcții:
- păstrați funcția creierului;
- niveluri mai scăzute de colesterol;
- curățați vasele de sânge de excesul de grăsimi;
- ei ajută ficatul în rolul său de detoxifiant al organismului.
Care sunt soiurile de pește albastru care pot fi incluse într-o dietă? Pe lângă ton și pește-spadă, există și macrou, sardine, hamsii, cod, hering, ideale pentru prepararea rețetelor ușoare și garantarea unei bune aprovizionări cu Omega 3 organismului nostru.
Peștele albastru este un aliment care trebuie mâncat de preferință gătit : nu este recomandat să îl consumi crud pentru a evita pericolul reprezentat de dăunători, cum ar fi Anisakis, care trăiește de exemplu în macrou, cod sau somon.
Dieta de pește gras este soluția ideală pentru cei care doresc să slăbească într-un timp scurt, rămânând în formă și garantându-le organismului cantitatea potrivită de Omega 3. Secunde delicioase și gustoase pot fi pregătite pentru prânz și cină, însoțite de o farfurie. de legume sau puțină salată. Sardinele, macroule, codul și toate tipurile de pește albastru, se pretează la metode de gătire „ușoare” : prin urmare, frâu liber la rețetele care implică prepararea lor la cuptor, la aburi, la grătar sau în tocană.
OMS (Organizația Mondială a Sănătății), indică ca o cantitate minimă de Omega 3 care trebuie luate săptămânal aproximativ 500 mg, obiectiv care poate fi atins cu ușurință consumând pește de cel puțin două ori la fiecare 7 zile.