coji de cartofi

Cartofii sunt printre cele mai folosite alimente în bucătărie, atât pentru gustul lor excepțional, cât și pentru versatilitatea lor între primele feluri, feluri principale și garnituri. Ca de obicei, însă, avem tendința să aruncăm partea de coajă folosind doar tuberculul curat, crezând că restul este doar deșeuri de prisos și necomestibile, dar nu este deloc așa! Cojile de cartofi nu trebuie aruncate niciodată și din diverse motive: de la proprietăți multiple la modalități de reutilizare a acestora în bucătărie (și nu numai), haideți să le descoperim împreună caracteristicile.

Coji de cartofi, de ce este important să le păstrezi

Tot ceea ce ni se pare a fi aruncat, cum ar fi cojile unor alimente, și în acest caz cartofii, nu este întotdeauna. Conservarea cojilor de cartofi este importantă și nu există un singur motiv pentru a susține această teză: de fapt, acestea conțin polizaharide, potasiu, vitamine, minerale precum calciu, magneziu și fier, dar mai presus de toate sunt o sursă mai mare de nutrienți decât restul. parte a tuberculului, contrar a ceea ce s-ar putea crede.

Printre beneficiile pe care cojile de cartofi le-ar putea aduce organismului nostru (și, în consecință, sănătății noastre) găsim unele cu adevărat importante. Putem vorbi despre o digestie buna datorita fibrelor alimentare; proprietăți antimicrobiene și de vindecare datorită cărora pot ajuta la vindecarea rănilor; a potasiului conținut de acestea, ceea ce scade riscul unor posibile infarcte.

Coji de cartofi, cum să le refolosești în bucătărie

După ce am constatat că cojile de cartofi pot fi refolosite în bucătărie (și nu numai), este bine de reținut că acest tubercul crud ar putea fi toxic din cauza solaninei, un alcaloid conținut în el. Mai ales dacă nu sunt bine conservate, și prin urmare încolțite, pot provoca și probleme digestive grave.

Coji, însă, le putem refolosi în bucătărie în mai multe moduri, dacă le gătim. Cel mai simplu este să le prăjiți sau să le coaceți cu puțin condiment după gust după ce le-ați spălat bine, având grijă să nu fie prea vechi și cartofi încolțiți: rezultatul va fi chipsuri foarte crocante și gustoase! Daca, in schimb, voiai sa incerci ceva mai consistent, puteai sa faci barci cu coaja, dupa ce ai taiat cartofii in jumatate, i-ai bagat la cuptor si le-ai lipsit cele doua jumatati de pulpa. Odata obtinuta coaja, le puteti condimenta dupa bunul plac si eventual sa le mai coaceti cateva minute.

Coji de cartofi, alte moduri de a le reutiliza

Pe lângă utilizarea gustoasă în bucătărie, cojile de cartofi pot fi folosite și în alte scopuri în viața de zi cu zi. În primul rând, pot fi folosite ca compost de casă pentru grădină, dar nu numai. De fapt, sunt foarte utile și pentru lumea curățeniei: nu vă vor rezolva toate problemele, dar sunt cu siguranță o modalitate bună de a vă ajuta să îndepărtați petele și să degresați suprafețele; în sfârșit, puteți folosi și cojile de cartofi pentru auto-îngrijire: de fapt, ținând cojile la congelator câteva minute, apoi așezându-le pe pungile de sub ochi, acestea vor putea ajuta la reducerea umflăturilor.

Categorie:

Bucătărie