Pântecele plat, grăsimile bune care se dezumflă
Dieta FODMAP este un protocol dietetic dezvoltat cu scopul de a atenua simptomele sindromului de colon iritabil (SII) .
Printre simptomele acestei patologii, care afectează aproximativ 15% din populația lumii, există umflarea abdominală persistentă și tensiunea în zona menționată mai sus.
Prin urmare, dieta în cauză este o soluție viabilă pentru cei care doresc să apară stomacul plat și să obțină rezultate într-un timp scurt (aproximativ 4 săptămâni).
Concepută de experții Universității Monash (Australia), dieta FODMAP are un nume care este un acronim.
Litera F înseamnă „fermentabil” . Fenomenul fermentației, accentuat de unele tipuri de zaharuri, stă la baza agravării simptomelor sindromului de colon iritabil.
A doua literă, și anume O, înseamnă „oligozaharide” . Această clasă de compuși organici poate fi la rândul ei împărțită în fructani și galactoligozaharide.
Când vorbim despre primul, sunt încadrate lanțurile de fructoză prezente în fructe și dificil de digerat pentru corpul uman. De asemenea, în acest caz avem de-a face cu fenomenul fermentației, obiectiv enervant pentru cei care suferă de IBS.
Cât despre galactoligozaharide, vorbim despre substanțe precum raffinoza, care este, de asemenea, greu de digerat.
Continuând cu dizolvarea acronimului întâlnim D de dizaharide (principalul este lactoza). În cazul sindromului de colon iritabil, este foarte important să se limiteze semnificativ produsele lactate. De fapt, cei care suferă de această afecțiune trebuie să se confrunte adesea cu o lipsă de enzimă lactază, a cărei prezență este esențială pentru a digera lactoza și pentru a o descompune în glucoză și galactoză.
M-ul FODMAP este în schimb pentru „ monosacharide ” . În această conjunctură este esențial să se numească fructoză și faptul că multe persoane au dificultăți în absorbția acesteia, simțind o senzație enervantă de balonare abdominală la scurt timp după consumarea fructelor proaspete.
În sfârșit, ultima literă este P de „polioli” (de exemplu, sorbitol și manitol), zaharuri adăugate chimic la o grupare hidroxil. Această etapă a însemnat că, în majoritatea cazurilor, poliolii sunt imposibil de digerat de enzimele umane.
Dieta FODMAP se bazează pe eliminarea progresivă a alimentelor caracterizate prin prezența substanțelor tocmai menționate. În termeni concreți, aceasta înseamnă limitarea consumului de produse lactate și, de exemplu, concentrarea pe alternative fără lactoză sau lapte vegetal.
De asemenea, trebuie evitat sau moderat consumul de leguminoase bogate în oligozaharide. Lentile rosii cu coada sunt o exceptie de la aceasta regula.
De asemenea, trebuie să acordăm o atenție deosebită aportului de fructe și legume proaspete, cum ar fi usturoi, ceapă, anghinare, sparanghel și praz. De asemenea, este esențial să se evite consumul de îndulcitori, cum ar fi fructoza și siropul de glucoză.
Un exemplu de meniu poate include un mic dejun cu ceai și mâncăruri fără gluten. La prânz, pot fi aduse la masă 80 de grame de paste sau orez fără gluten, 150 de grame de carne sau pește, 30 de pâine fără gluten și o banană.
În ceea ce privește cina, o masă cu orez în bulion, ouă, dovlecel și un kiwi poate fi bine pentru a termina.
Dieta în cauză trebuie începută numai după consultarea medicului dumneavoastră .