Dieta vegană: știți alternative vegetale la carne?
Intoleranțele la lactoză și stilurile de alimentație care reduc sau elimină produsele animale au favorizat răspândirea băuturilor vegetale ca alternativă la lapte. Dar sunt o alegere sănătoasă?
Pe rafturile magazinelor specializate și în multe supermarketuri există diferite tipuri de băuturi vegetale, obținute din soia, migdale, orez, spelă, mei, ovăz, kamut, nucă de cocos, alune, nuci, caju, quinoa, hrișcă . Fiecare are propriul gust și caracteristicile benefice. Atunci când le cumpărați, este important să citiți eticheta și să evitați produsele care conțin zaharuri sau aditivi care îmbunătățesc gustul băuturii, dar care compromit valoarea din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate.
De aceea, favorizează băuturile vegetale fără zahăr . Cei indulciti sunt daunatori liniei, dintilor si afecteaza negativ indicele glicemic (de aceea trebuie evitati diabeticii). Există, de asemenea, multe complicații cauzate de consumul excesiv de zahăr, de aceea este mai bine să evitați luarea acestuia sub formă de băutură vegetală, băuturi răcoritoare sau suc de fructe.
Dacă iubiți dulceața, rețineți că sunt băuturi naturale din orez, legume, migdale și nucă de cocos. Dacă sunteți în căutarea unei băuturi proteice, preferați băuturi din soia, mei, ovăz sau kamut.
Vorbind despre băutură de soia, sfatul este să cumpărați produse ecologice, evitând astfel produsele de soia modificate genetic. Este interesant de știut că, potrivit cercetătorilor Universității McGill, care au analizat proprietățile a patru băuturi vegetale diferite (lapte de migdale, lapte de soia, orez și nucă de cocos), soia este cea mai echilibrată băutură nutritivă. Dacă te chinui să-l digeri încearcă să-l fierbi, vei vedea că atunci va fi mai digerabil.
Pe baza acestui ultim aspect, este bine de știut că băuturile de nucă de cocos, migdale, orez, hrișcă și mei sunt cele mai digerabile și, în mod natural, fără gluten sunt potrivite și pentru cei care suferă de boala celiacă.