Cele 9 alimente bogate în fibre pentru o dietă sănătoasă
O dietă poate prelungi viața și - în același timp - poate salva planeta? S-ar părea așa, cel puțin să citiți „dictatele” dietei universale .
Nu este cu adevărat un regim alimentar complicat de urmat. Este vorba de adoptarea regulilor comune ale bunului simț, de punere în practică a ceea ce sugerează nutriționiștii și medicii de ani de zile: dublarea consumului de fructe, legume, leguminoase și nuci, reducându-se în același timp (sau mai degrabă înjumătățire) pe cele ale cărnii roșii și zaharuri.
O „dietă” de acest tip produce beneficii imense: toți acei nutrienți bogați în antioxidanți, care ne protejează inima, au proprietăți anti-tumorale, sunt favorizați, previn apariția diabetului și a bolilor cardiovasculare, crescând nivelul de colesterol bun și acționând ca „ spargeri ”ai organisimo-ului nostru. Există însă mai multe: termenul „universal” se referă la acțiunea pe care acest regim o are (de asemenea) pe planetă. Prin reducerea consumului de carne roșie și zahăr la jumătate până în 2050, planeta noastră va fi în siguranță . Scopul dietei universale este într-adevăr ambițios: definirea unei diete globale, care să fie sustenabilă pentru cei 10 miliarde de bărbați care vor locui pe Pământ în 2050 și care evită mortalitatea ridicată legată de obiceiurile alimentare greșite . Privind privilegiul consumului de fructe și legume și urmând dictatele dietei mediteraneene (din care dieta universală ia mare inspirație), inima și organele sunt protejate. Poți trăi mai mult, dar, mai ales, poți trăi mai bine.
Ce include dieta universală? Aportul de 2.000 / 2.500 kilocalorii pe zi (deci, cu siguranță, nu este un regim restrictiv, deoarece nu își propune să slăbească), astfel distribuit: puțin peste 200 de grame de cereale (strict cereale integrale ), 500 de grame de fructe și legume, 250 de grame de produse lactate. Și, pentru asezonare, numai ulei de măsline sau virgule suplimentar. În fiecare zi, va trebui să consumați 50 de grame de nuci și 75 de leguminoase și - opțional - o porție de pește, un ou sau o felie de carne (de preferință de pui). Zaharurile sunt foarte limitate, dintre care doar 30 de grame pe zi sunt permise. Promisiunea? O inimă mai sănătoasă, un creier mai activ. Și o planetă cu excepția.