✅ Dieta cu ardei iute: beneficiile pentru sănătate

Bun pentru inimă
Beneficiile
Ardeiul iute te face să slăbești?
Folosește-l în loc de sare
Care să alegi dintre diferitele soiuri
Doza ideală și contraindicații
Meniul săptămânii

Este fructul picant prin excelență, sufletul fierbinte al tradiției gastronomice italiene. Și este bun pentru sănătate.

Ardeiul chili, dacă este folosit în mod regulat în bucătărie, poate reduce de fapt riscul de deces prin infarct și accident vascular cerebral, precum și riscul de deces din orice cauză în comparație cu cei care nu îl folosesc în mod regulat. Acest lucru este sugerat de un studiu realizat recent, publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie și coordonat de epidemiologii IRCCS Neuromed of Pozzilli în colaborare cu Istituto Superiore di Sanità, Universitatea Insubria din Varese și Cardiocentro Napoli. Mediterana.

Înregistrați-vă pentru a continua să citiți acest conținut GRATUITAi deja un profil pe DiLei?

Bun pentru inimă

Analizând starea sănătății și obiceiurile alimentare a 22.811 molișeni timp de 8 ani, experții au constatat că folosirea ardeiului iute de 4 sau mai multe ori pe săptămână este asociată cu o reducere cu 23% a riscului global de deces. o reducere cu 40% a riscului de deces prin atac de cord și o reducere de peste jumătate a riscului de accident vascular cerebral.

„Cel mai interesant aspect – a comentat prima autoare a lucrării Marialaura Bonaccio, epidemiolog Neuromed – este că protecția asigurată de ardei iute este independentă de tipul de dietă adoptat în ansamblu, adică dacă se mănâncă sănătos, fie că alege o alimentație mai puțin sănătoasă, efectul protector al ardeiului iute este același pentru toată lumea”.

Dacă este folosit în contextul unei alimentații corecte, atunci, se poate dovedi a fi un aliat excelent în bucătărie pentru a favoriza circulația sângelui, acționează ca un calmant natural al durerii, protejează împotriva tumorilor și chiar stimulează metabolismul, ajutând să slăbești și câteva kilograme.Cuvântul dr. Valentina Schirò, biolog nutriționist specializat în știința alimentației din Palermo, care în acest articol nu numai că ne vorbește despre miile de beneficii pentru sănătate ale ardeiului iute, ci ne explică și cum să-l includă în dieta săptămânală.

Beneficiile

„Ardeiul iute – explică dr. Schirò – este un fruct format în principal din apă; carotenoizi, care îi conferă și culoarea caracteristică; vitaminele (C, A, E) si capsaicina, responsabile de gustul picant inconfundabil, precum si de numeroase proprietati. Mai multe studii au demonstrat de fapt modul în care acest alcaloid este capabil să îmbunătățească circulația sângelui și elasticitatea capilarelor, să desfășoare o acțiune antiinflamatoare, analgezică și digestivă, datorită inducerii secreției de enzime digestive. Mai mult, s-ar părea că capsaicina poate contribui atât la controlul eliberării insulinei la subiecții diabetici și hiperinsulinemici, cât și la reducerea tensiunii arteriale.În fine, ar putea avea și un rol anticancerigen, mai ales la prostată”.

Ardeiul iute te face să slăbești?

Și acum ajungem la întrebarea veche: fructele condimentate te pot ajuta cu adevărat să slăbești kilogramele în plus? Știința a rezolvat recent problema. „S-a demonstrat că consumul regulat de ardei roșu este capabil să crească termogeneza sau producția de căldură și metabolismul grăsimilor. În plus, reduce pofta de mâncare, datorită capacității sale de a interacționa cu hormonii care reglează senzația de foame și de sațietate, și poate controla eliberarea de insulină, contribuind la reducerea grăsimii viscerale, adică grăsimea responsabilă în principal de patologiile cardiovasculare”, explică. dr. Valentina Schirò.

Folosește-l în loc de sare

Ardeiul iute se dovedeste a fi un ingredient util in bucatarie si pentru reducerea consumului de sare, condiment deseori abuzat pe mesele noastre.Este suficient să spunem că noi italienii consumăm aproximativ 10 grame pe zi (conform Observatorului Epidemiologic Cardiovascular), față de cele 5 grame zilnic recomandate de Organizația Mondială a Sănătății.

Consumul excesiv de sodiu determină creșterea tensiunii arteriale, cu o creștere consecutivă a riscului de apariție a unor boli grave precum infarct miocardic și accident vascular cerebral; tumori ale sistemului digestiv și osteoporoză. Undă verde, așadar, la ardei iute în loc de sare pentru a ne aroma mâncărurile. În plus, alimentele gătite cu ardei iute pot fi păstrate pentru o perioadă relativ lungă de timp. Acest lucru explică, de asemenea, de ce, cu cât călătoriți mai mult în regiuni cu climă mai caldă, cu atât este mai mare utilizarea ardeiului iute și a altor condimente.

Care să alegi dintre diferitele soiuri

„Depinde de gust și de capacitatea de a tolera aromele picante”, sugerează nutriționistul. Cayenne, jalapeno calabrian și mexican sunt considerați moderat picant, spre deosebire de habanero, recunoscut ca fiind unul dintre cele mai tari.

Doza ideală și contraindicații

Dar cât să mănânci? „S-a demonstrat că dozele, puțin sub 1 g, sunt capabile să inducă senzația de sațietate”, explică dr. Schirò.

Un ingredient sănătos, dar nu pentru toată lumea. „Cu siguranță nu este un aliment recomandat copiilor și se recomandă prudență mai ales în timpul sarcinii și alăptării. De asemenea, ar putea favoriza piroza gastrică și deci a agrava condițiile preexistente de gastrită și reflux gastroesofagian”, conchide nutriționistul