Câți litri de lapte consumați în fiecare săptămână? Ce fel cumperi, lapte integral sau semi-degresat? Laptele este una dintre cele mai hrănitoare băuturi natural care există, ceea ce explică de ce este adesea considerat un produs de bază pentru copii și o băutură populară pentru oamenii de toate vârstele.

Pe piață, principalele tipuri de lapte de vacă disponibile sunt laptele integral (3,25% grăsime), laptele semi-degresat, cu maximum 1,8% grăsime, și laptele degresat, cunoscut și sub numele de lapte degresat, care este doar 0,5% grăsime.

Fiecare dintre ele conține o serie de nutrienți esențiali, inclusiv proteine de în altă calitate, și diferă doar prin procentul de grăsime prezent. Aceste procente sunt notate prin lege pe ambalaje, care devin ușor de recunoscut datorită folosirii capacelor de diferite culori.

Aceasta înseamnă că, în timp ce cantitatea de grăsime din lapte afectează numărul de calorii și grăsimi din fiecare porție, tot laptele, de la laptele integral la cel cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv fără lactoză, păstrează întotdeauna aceleași substanțe nutritive.

Cu aceste premise, vei înțelege că înțelegerea diferențelor lor te poate ajuta să stabilești cel mai bun tip de lapte potrivit pentru tine și pentru fiecare membru al familiei tale și ce beneficii poate aduce sănătății tale. În acest articol încercăm să înțelegem înainte de toate diferența dintre laptele integral și laptele semi-degresat și care dintre cele două este cea mai bună, atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Diferența dintre laptele integral și semi-degresat

Mulți preferă să bea lapte integral pentru că este obiectiv mai gustos, datorită prezenței grăsimii. Alții însă o evită din același motiv, optând pentru tipuri mai ușoare de lapte. De fapt, laptele integral nu este chiar atât de greu, gândește-te că într-un pahar de lapte integral sunt aproximativ 140 de calorii, cu 8 grame de grăsime (adică 12% din necesarul tău zilnic).

Se crede în mod obișnuit că laptele integral este prea gras, dar trebuie luat în considerare că are și câteva beneficii pentru sănătate. De fapt, laptele integral este o sursă bogată de vitamina B12, care este necesară pentru scăderea nivelului de homocisteină, ceea ce este legat de riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

Laptele integral este cel mai bun mod de a obține cantități adecvate de calciu în dieta ta. De asemenea, este o sursă bună de minerale precum seleniul, potasiul și fosforul și conține cantități măsurabile de zinc și magneziu.Luați în considerare că fosforul găsit în lapte lucrează cu calciul pentru a menține oasele sănătoase și dinții puternici.

Laptele integral este considerat o sursă bună de proteine care conține toți aminoacizii responsabili de construirea și menținerea masei musculare slabe. Conform cercetărilor, proteinele din laptele integral formează mușchii mai repede decât proteinele din soia.

Pe de altă parte, putem spune că conținutul ridicat de grăsimi al laptelui integral nu este benefic pentru toată lumea.

Grăsimile saturate conținute în lapte, de fapt, pot avea un impact negativ asupra inimii, pot bloca arterele și pot crește nivelul de colesterol rău, deci nu este potrivit pentru cei cu probleme de acest tip.

Laptele semi-degresat este lapte în care s-a îndepărtat o parte din smântână. Conține mai puține grăsimi și, în consecință, mai puține calorii decât laptele integral. Laptele degresat și semi-degresat sunt produse prin separare centrifugă, în care o parte sau toate moleculele de grăsime sunt separate de restul laptelui.

Un pahar de lapte semi-degresat conține aproximativ 5 grame de grăsime și are aceiași 13 nutrienți esențiali ca orice alt tip de lapte. Cea mai mare diferență dintre laptele integral și laptele semi-degresat este, prin urmare, conținutul de grăsimi.

Mai bine lapte integral sau semi-degresat

Atât laptele semi-degresat, cât și laptele integral sunt bogate în calciu și vitaminele A și D, toate acestea fiind componente cheie pentru sănătatea oaselor. Dar conținutul de grăsimi din laptele integral face absorbția acelor nutrienți esențiali mult mai ușoară pentru organism.

Evident, conținutul de grăsime al laptelui integral înseamnă că are și mai multe calorii. Acest lucru îl face excelent pentru femeile însărcinate sau care alăptează, deoarece poate fi mai benefic pentru absorbția nutrienților.

Deși laptele semi-degresat are mai puține grăsimi saturate și colesterol decât laptele integral, are aproape aceleași avantaje și dezavantaje ca laptele integral, așa că este greu de decis care este mai bun.

Există unele situații în care laptele semi-degresat poate fi alegerea ideală. De exemplu, dacă țineți o dietă cu conținut scăzut de calorii, alegerea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi ar putea fi o opțiune mai bună, deoarece oferă aproximativ aceeași cantitate de proteine și calciu ca laptele integral, dar conține mai puține calorii.

La fel, persoanele care trăiesc deja cu colesterol ridicat sau au boli de inimă ar trebui să-și limiteze aportul de grăsimi saturate. Oricine nu are aceste probleme poate consuma lapte integral fără probleme dacă preferă. Pentru o persoană sănătoasă, un pahar de lapte integral pe zi nu afectează sănătatea generală.

Lapte întreg sau semi-degresat pentru copii?

După înțărcare, cei mici pot adăuga lapte de vaca în alimentație. În perioadele de creștere rapidă, nevoile nutriționale ale copiilor sunt mari.Laptele de vacă este un aliment bogat și o sursă excelentă de mulți dintre nutrienții de care are nevoie un copil pentru a-și susține dezvoltarea generală.

De exemplu, vitaminele B conținute în lapte ajută la formarea globulelor roșii și transformă alimentele în energie. Laptele integral și alte produse lactate furnizează macronutrienți și sunt o sursă de minerale importante precum calciul și fosforul, care îi ajută pe copii să-și construiască oase și dinți puternici.

De asemenea, grăsimea din laptele integral oferă calorii importante copiilor mici. Acest lucru se datorează faptului că tinerilor le lipsește capacitatea de a consuma cantități mari de alimente, dar au nevoie și de opțiuni bogate în nutrienți pentru a-și satisface nevoile.

După vârsta de doi ani, laptele semi-degresat poate fi introdus în alimentația lui, cu condiția să obțină cantitatea potrivită de grăsime din alte alimente și să crească în ritmul potrivit pentru vârsta lui.

Produsele lactate pline de grăsime au alte beneficii: oferă vitamina A.Această vitamină solubilă în grăsimi promovează creșterea și ajută organismul să construiască membrane mucoase puternice, care este esențială pentru a ajuta la combaterea infecțiilor. Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru sănătatea pielii și a ochilor.

Dacă bebelușul tău are o pasiune pentru lapte, nu uita că bea mult din acesta îl va umple, făcându-l mai puțin înclinat să mănânce alte alimente. Aceasta poate însemna că dieta lor va fi săracă în alți nutrienți cheie, cum ar fi fibrele.

Câte pahare de lapte să bei?

Copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 12 ani trebuie să bea suficient lapte integral pentru oase și dinți sănătoși. Aceasta înseamnă că ar trebui să bea trei pahare de lapte integral în fiecare zi.

Adulții ar trebui să consume cel puțin 2 căni de lapte în fiecare zi pentru a-și satisface nevoile alimentare. Cu toate acestea, dacă vă gestionați greutatea, poate doriți să treceți la lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat.

Categorie:

Bucătărie