ingrediente
4 felii de șuncă
4 felii de bresaola
4 felii de speck
4 felii de slănină
80 de grame de brânză de capră
50 gr ricotta
50 gr robiola
o mână de fistic
arpagic
1 pere
4-5 prune uscate
ardei roz
ardei verde
ulei
Sare și piper negru
Pentru rulourile de șuncă: cojiți perele și tăiați-le în cubulețe mici, amestecați robiola cu perele. Întindeți crema pe feliile de șuncă și rostogoliți în sus.
Pentru rulourile de pete: tocați gros fisticul, amestecați-le cu capra asezonată cu sare și ulei. Întindeți crema pe feliile de pete și rostogoliți
Pentru rulourile cu pancetta: toacă prunele și adaugă-le la ricotta asezonată cu sare și piper roz. Întindeți pancetta și rostogoliți-o
Pentru rulourile de bresaola: adăugați arpagicul și pătrunjelul tocat fin cu brânza de capră, condimentați cu puțin ulei și cei trei ardei: zdrobiți și roz, verzi și negri. Întindeți crema pe bresaola și rulați-o.
