Odată cu sosirea verii, pentru multe persoane se deschide și timpul pentru grătare în aer liber cu prietenii.
Acestea sunt momente foarte plăcute, dar care trebuie gestionate cu atenție. După gătit cu ajutorul unui grătar, se pot forma cancerigeni pe carne.
O reamintire recentă, cu siguranță nu pentru prima dată, au fost savanții Institutului American pentru Cercetarea Cancerului.
De asemenea, de la ei, au ajuns și practici directe despre cum se poate reduce pericolul de gătit, pentru a evita renunțarea la mult iubitul grătar din grădină.
În primul rând, experții recomandă să includeți nu numai carnea roșie clasică în grătarul dvs., ci și carnea albă (de exemplu, puiul) și legumele (de exemplu ardei, dovlecel, roșii).
Savanții Institutului American de Cercetări Cancer, de asemenea, amintesc că, apelând la gătit prin marinadă, este posibilă reducerea considerabilă a riscului de formare a cancerigenelor pe carne.
Carnea și legumele sunt apoi alternate pe frigarui . Avantajul pentru carne în acest caz specific se referă la reducerea zonei expuse la căldura flăcărilor.
Să nu uităm este și importanța adăugării de ierburi și condimente . Când vine vorba de grătar, siguranța de rozmarin nu este doar o notă de aromă suplimentară. Este un aliat excelent pentru sănătate, deoarece se caracterizează prin prezența antioxidanților.
În timp ce continuați gătitul, este recomandat să evitați să vă expuneți excesiv la fumat (alternarea pe grătar cu unii prieteni va face mult mai distractiv) și, în general, încercați să reduceți timpul. După ce totul este terminat, este indicat să curățați bine grătarul.
Revenind un moment și ce ar trebui să facem înainte de a începe să gătim, reamintim că experții Institutului American pentru Cercetări Cancer recomandă alegerea lemnului tare care arde la temperaturi scăzute .
De asemenea, este recomandabil să alegeți carne slabă sau fără grăsimi după cumpărare și să nu începeți procesul de gătit cu substanțe chimice. Ultimul sfat, simplu, dar la fel de util pentru o gătire echilibrată, constă în transformarea cărnii deseori în timpul pregătirii grătarului.