Rețetă Ciuperci Champignon prăjit. Iată cum să le faci aurii și crocante

Te-ai gândit vreodată să gătești șampanii prăjiți? Această rețetă foarte ușoară este ciudat de puțin folosită și merită absolut încercată.

Ciupercile la prăjit sunt, desigur, un preparat caloric, care se pretează foarte bine, totuși, ca aperitiv, gustare sau pentru a completa un bufet cu ceva cu adevărat delicios și neașteptat. Iată cum se pregătesc!

Dozele sunt orientative.

Pregătire: 10 minute. Gătit: 15 minute. Total: 25 minute.

Preparare Ciuperci de champignon prăjit

ingrediente

  • 300 g de champignon
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1-2 linguri de lapte
  • făină
  • pesmetul
  • Ulei de prajit

Privește ciupercile champignon și curăță-le bine cu o cârpă moale și, dacă este necesar, cu o perie. Apoi împărțiți-le în jumătate.

Bateti galbenusurile de ou cu laptele intr-un bol mic. Pregătiți două recipiente: unul cu făina, unul cu pesmetul.

Treceți ciupercile în făină, întorcându-le din abundență, apoi agitați-le bine făcându-le să sară peste o sită. Pentru a le face faină, le puteți închide, de asemenea, într-un sac de pâine împreună cu făina necesară, agitați, apoi turnați întreg conținutul pe o sită.

Acum treceți ciupercile în bol cu gălbenușurile, apoi în bolul cu pesmet, răspândindu-le uniform.

Prăjiți-le, câteva câteodată, în ulei clocotit timp de câteva minute: de îndată ce apar bine rumenite, scurgeți-le cu lingura pliată și așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se servește fierbinte cu un bol cu maioneză și câteva frunze de salată pentru „reîmprospătarea” palatului.

Sfat : este important să gestionați bine faza de gătit, deoarece ciupercile tind să absoarbă ușor lichidele: pentru a preveni îmbibarea lor, uleiul trebuie să fie foarte fierbinte (mai bine dacă se folosește o prăjitoare) și să se uniformizeze.

Champignon: simplu, dar prețios

Champignons sunt ciuperci foarte versatile, ieftine și ușor de găsit pe tot parcursul anului, chiar și în supermarket, deoarece sunt cultivate de obicei. Cu toate acestea, uneori sunt considerate un pic dintr-o serie B din cauza gustului foarte delicat. În schimb, au calități excelente în ceea ce privește consistența, deoarece atât crude, cât și gătite cu experiență, rămân ferme și absorb aromele condimentului.

Pot fi folosite în salate, sandvișuri, plăcinte savuroase, pizza, legume-burger, dar și cu carne albă sau într-un sos gustos pentru tăiței. Totuși, ca și în cazul tuturor ciupercilor, secretul pentru a le folosi bine este să le curățați cu atenție cu o cârpă și o perie, dar nu le spălați cu apă.

Și, de asemenea: Se pot consuma ciuperci crude?

Categorie:

Bunăstare