Anghinare: proprietăți, beneficii și contraindicații
De obicei legume de iarnă, ciulinii se caracterizează prin gustul lor amar și virtuțile lor purificatoare și detoxifiante.
Împotriva toxinelor și a colesterolului
Thistle, datorită faptului că conține sililină are proprietăți purificatoare, deoarece stimulează ficatul să elimine toxinele prezente în organism. De asemenea, are un efect laxativ datorită fibrelor, îmbunătățește digestia și ajută la menținerea colesterolului sub control. Pentru virtuțile sale detoxice este utilizat în caz de exces de alcool sau în prezența intoxicațiilor alimentare sau cauzate de droguri sau ciuperci otrăvitoare. Ciucurile joacă un rol protector împotriva ficatului, păstrându-și funcționalitatea și starea de bine. Prin purificarea organismului, consumul de ciulinuri este un adevărat elixir de frumusețe, deoarece pielea este mai strălucitoare și mai sănătoasă.
Antioxidanti si antiinflamatori
Ciucurile conțin substanțe antioxidante, săruri minerale și vitamine, capabile să mențină organismul eficient și sănătos. Ele cresc apărarea imunității, au proprietăți antibacteriene, combat inflamațiile intestinale și ale căilor respiratorii, păstrează starea de bine a rinichilor și a tractului urinar. Se dovedesc a fi valoroase în cazurile de SMP, astm, psoriazis, pierderea poftei de mâncare, hemoroizi și dureri de cap. Prin încetinirea acțiunii radicalilor liberi, permite corpului și minții să limiteze deteriorarea îmbătrânirii, în beneficiul funcțiilor cognitive și al activității creierului.
Pentru linie și împotriva diabetului
Cu un conținut scăzut de calorii, ciulele sunt indicate celor care vor să slăbească și să rămână la coadă. De asemenea, aceștia îndeplinesc o funcție de reglementare a nivelului de zahăr din sânge și mențin astfel diabetul și zahărul din sânge sub control.
Cum să le folosești și să le consumi
Există diferite soiuri de ciulin, printre care cardul de lapte , ciulcul de vânătoare, cardul uriaș, ariciul. Thistle este curățat prin tăierea tulpinii în bucăți, îndepărtând partea filamentoasă. Se înnegrește ușor, deci atunci când este doar spălat și curățat, dacă nu este consumată imediat apă și lămâia este foarte fragedă. Odată fiartă, devine un ingredient gustos pentru multe rețete de aperitive, primele preparate și mâncăruri. Deoarece are un gust amar, este folosit și la prepararea lichiorurilor.
Contraindicații
Singurele persoane care ar putea fi afectate de consumul excesiv de cardi sunt cele care suferă de hipertensiune, deoarece tind să crească tensiunea arterială.