Burtica umflata? Aflați care sunt cele 5 legume care o provoacă
Chard este o plantă erbacee aparținând familiei Chenopodiaceae, genul Beta, o specie vulgaris . Este o varietate de sfeclă care are frunze mari verzi, cu o coastă centrală ușoară sau roșiatică.
Pentru cei care sunt atenți la linie
Sfecla are un aport caloric scăzut, puțin sodiu și este bogată în fibre capabile să stimuleze senzația de sațietate, să ajute la funcționarea corectă a intestinului și să limiteze asimilarea grăsimilor, din acest motiv sunt potrivite pentru cei care sunt atenți la linie, pentru diabetici și cei care suferă de hipertensiune arterială.
Acțiune antioxidantă
Sfecla conține vitamine (în special vitamina A și C) și săruri minerale (inclusiv potasiu și fier), deși, din păcate, majoritatea acestor substanțe se pierd odată cu gătitul. Prezența clorofilei și a carotenoidelor (cum ar fi luteina și beta-carotenul) este interesantă, cu o acțiune marcată de antioxidant și de protecție împotriva bolilor. De asemenea, conțin acid folic, deosebit de valoros pentru gravide, deoarece acestea afectează pozitiv dezvoltarea și creșterea fătului.
Lejeritate în farfurie și minte eficientă
Extrem de digerabil și digestiv, sfecla este revigorantă și diuretică, atât de prețioasă pentru bunăstarea tractului urinar și utilă pentru purificarea organismului. De asemenea, realizează o acțiune de întărire asupra oaselor și a dinților, datorită prezenței de magneziu și vitamina K. Aceasta din urmă este utilă pentru sănătatea și eficiența creierului și sistemului nervos. Mâncarea de ciorbă vă permite, de asemenea, să aveți păr mai sănătos și mai frumos, datorită biotinei prezente, pe lângă îmbunătățirea aspectului pielii și protejarea ochilor, în virtutea conținutului de luteină.
Contraindicații
Așa cum am menționat, gătitul elimină multe dintre substanțele nutritive pe care le conține carbidul, așa că trebuie să fii atent să le aburi sau să le fierbe în puțină apă. Ușor perisabil, trebuie achiziționat foarte proaspăt: de aceea, aruncate cu tulpini sau frunze de culoare plictisitoare și ușor uscate.