Carbohidrați, cele 15 alimente care conțin cel mai puțin
Reducerea indicelui glicemic al carbohidraților este esențială pentru revenirea în formă, combaterea diabetului și eliminarea excesului de grăsime .
Indicele glicemic indică viteza cu care glicemia crește după luarea unui anumit aliment. pentru a pierde în greutate și a arăta un corp uscat, fără prea multe sacrificii, este important să învățăm să selectăm alimentele pe care le aducem la masă pe baza acestei valori. În general, alimentele care au un indice glicemic scăzut sunt ouăle, brânzeturile, peștele, carnea și legumele, în timp ce cele cu acest parametru ridicat sunt în principal orez, cartofi, pâine albă, zahăr, dulciuri și miere.
Indicele glicemic este deosebit de sensibil la oscilația glucidelor. Adesea, cei aflați într-o dietă renunță la pâine, paste, cartofi și pizza tocmai pentru că le este frică să nu crească în greutate din cauza acestei valori. În realitate există câteva mici trucuri care vă permit să scădeați indicele glicemic și să luați aceste alimente în pace.
Alegeți integrala - Pe o dietă nu renunțați la carbohidrați, ci concentrați-vă pe integral. Pastele, orezul și pâinea de acest tip conțin multe alte fibre, care împiedică producția de insulină și creșterea glicemiei. În plus, alimentele întregi promovează tranzitul intestinal, dezumflând burtica și dau un sentiment mai mare de sațietate. Încă un motiv pentru a le include în dieta noastră zilnică.
Gătit - Când vorbim despre indicele glicemic, tipul de gătit este fundamental. Dacă vă plac pastele, scurgeți-le al dente, în acest fel amidonul va fi luat mult mai lent și veți evita un vârf glicemic. În ceea ce privește pâinea, pe de altă parte, trucul este să prăjim feliile, să le facem crocante și să neutralizeze acțiunea amidonului. Și cartofii? Nu-i eliminați din dietă, ci descompuneți indicele glicemic consumându-le fierte și întotdeauna reci.
Condimentare - În sfârșit, un aspect care nu trebuie subestimat este condimentarea carbohidraților care pot influența puternic indicele glicemic. Condimentează întotdeauna mâncarea cu ulei de măsline extra-virgin, optează pentru condimente care să fie aromate și alege combinațiile potrivite. Combinați pastele cu legumele și leguminoasele, orezul cu peștele și cartofii.
În orice caz, este întotdeauna bine să vă consultați medicul.