Cu toții avem în minte pâine și ulei, gustarea clasică a bunicii: gustoasă, autentică, gustoasă și cu siguranță mai sănătoasă decât gustările preambalate pe care copiii de astăzi obișnuiesc să le mănânce în timpul gustărilor.
Pentru a spune nu despre brioșele industriale, emblema unei diete nesănătoase, bogată în grăsimi și pentru a promova o dietă corectă încă din copilărie, municipalitatea Stella Cilento (un sat mic cu puțin sub 700 de locuitori) a avansat proprii - hai să ne aventurăm: revoluționar - propunere: la școală, în timpul gustării zilnice, pâine și ulei pentru toți copiii, ale căror ingrediente sunt oferite gratuit de municipalitate.
„Am făcut-o - explică Patrizia Ferrione, profesoara școlii complete Leonardo Da Vinci, promotorul inițiativei - pentru că realizam o îndepărtare progresivă și îngrijorătoare de la stilurile de viață și obiceiurile alimentare corecte care au făcut întotdeauna Cilento un pământ exemplar. Așa că, în acord cu părinții, am început să propunem acest mic dejun sănătos cu pâine și ulei. Și am creat, de asemenea, un comitet care va supraveghea meniul cantinei din institutele noastre, promovând alegeri informate și durabile " .
Dacă părinții au salutat plăcut gustarea revoluționară propusă de școală, nu au fost mai puțin copiii, care au reușit să aprecieze simplitatea unei gustări sănătoase, dar care din acest motiv nu renunță la satisfacerea papilelor gustative . Pentru a contribui la aprobarea celor mici, a fost, desigur, și implicat în procesul de producție al unuia dintre cele două ingrediente ale rețetei: ei au fost, de fapt, să colecteze măslinele necesare realizării uleiului local foarte prețios. . Acest lucru a fost deosebit de util, astfel încât copiii să poată intra în contact direct cu excelențele Made in Cilento și să-și cunoască tradițiile.
Primarul micului sat, Francesco Massanova, s-a concentrat, de asemenea, pe „localitatea” materiilor prime a gustării autentice: uleiul de măsline extravirgin a fost produs de morile și fermele locului, în timp ce pâinea este făcute cu boabele Cilentani . Pentru că, deși este fundamental să promovăm un stil de viață sănătos bazat pe dieta mediteraneană, bogat în efecte benefice pentru organismul nostru, pe de altă parte, nu trebuie să uităm de importanța susținerii kilometrului zero, cumpărând de la acele mici companii locale care ele rezistă curajos la globalizare și la concurența multinaționalelor.