Sosirea verii, cu temperaturile mai ridicate, poate cauza o problemă larg răspândită în special în rândul femeilor: umflarea picioarelor, o afecțiune care afectează și picioarele și gleznele, adesea însoțită de o senzație de greutate, mâncărime și furnicături. Toate efectele secundare ale primului căldură care, odată cu trecerea săptămânilor, s-ar putea agrava și favoriza în continuare stagnarea lichidelor.
Ce să faci? Atunci când nu este patologic, experții asigură că câteva trucuri și un stil de viață mai sănătos, caracterizate prin mișcare și o dietă echilibrată, sunt suficiente pentru a atenua disconfortul picioarelor umflate. În special, excesul de sare ar trebui limitat, un aliment care facilitează stagnarea venoasă și favorizează creșterea presiunii, contribuind la agravarea simptomelor circulației deficitare, ceea ce duce la retenție și umflare.
Totuși, raționarea dozei de sare folosită zilnic pentru preparatele noastre nu înseamnă să renunțăm la bunul gust al alimentelor pe care le aducem la masă. Din Japonia vine rețeta de retenție anti-apă pentru a dezumfla picioarele: gomasio, un condiment compus din semințe de susan și sare de mare în proporții diferite. Potrivit nutriționiștilor, cea mai sănătoasă este 1 linguriță de sare de mare integrală și 8 lingurițe de susan, dar este chiar mai bine să amestecați 1 linguriță de sare de mare cu 20 de lingurițe de susan.
Proprietățile
Este util pentru aromatizarea cerealelor, a peștilor, a salatelor, a legumelor și a cărnii și este benefic pentru sănătate nu numai datorită aportului scăzut de clorură de sodiu, ci și datorită proprietăților semințelor de susan bogate în vitamine D și E, calciu, fosfor, fier și zinc, dar și antioxidanți, susanol, sesameol și sesamol, utile pentru protecția ficatului.
Pregătirea acasă este foarte simplă : răbdarea este secretul și nu trebuie să vă grăbiți în timpul realizării sale! Semințele de susan (deja spălate și uscate) și sare de mare integrală sunt prăjite separat într-o tigaie din fontă timp de câteva minute. În special, semințele de susan sunt gata când culoarea devine mai întunecată și încep să crape. Secretul? Zdrobiți unul dintre arătător și degetul mare: dacă se rupe ușor, este gata! Cele două ingrediente sunt apoi măcinate împreună într-un mortar cu mână, astfel încât uleiul de susan înmoaie boabele de sare de mare.
Preparatul poate fi păstrat într-un borcan bine închis direct în frigider și este de preferat să îl adăugați crud, la sfârșitul gătitului, astfel încât să păstreze nealterate proprietățile.
O singură previziune: așa cum recomandă nutriționiștii, gomasio va fi utilizat cu beneficii mari pentru sănătate în loc de sare pentru a combate retenția de apă, dar oricum nu trebuie să îl abuzăm.
Foto 123rf