Carotenoizii ar trebui să facă parte din dieta oricui dorește un corp sănătos. Iată ce alimente pot găsi și efectele benefice garantate.
Adesea auzim despre carotenoizi și efectele lor benefice, dar în majoritatea cazurilor nu știm despre ce vorbim exact și în ce alimente le găsim. Este vorba despre pigmenți colorați, cu o gamă care merge de la roșu la violet, conținut în fiecare organism care depinde de energia solară.
Toate legumele conțin carotenoizi, precum și unele alge . Regula simplă de urmat este următoarea: cu cât culoarea legumelor este mai intensă, cu atât nivelul carotenilor este mai mare. Cele mai bune surse de alfa, bega și gamma caroten sunt morcovii, mango, caisele, cartofii americani și dovlecii, care sunt exemple de fructe și legume portocalii. Dacă galbenul pare a fi culoarea dominantă, se vor obține carotenuri galbene xantofile, cu o prezență minoră a provitaminei A (legume utile pentru efect antioxidant).
Prin consumul de legume și fructe roșii și violet, veți obține cantități mari de carotenuri non provitamină A, cum ar fi licopenul. În acest caz ne referim la roșii, fructe de pădure, prune și varză roșie . Surse bune de carotenoizi sunt și cerealele, semințele și leguminoasele, în timp ce pe fața animalului (sau derivarea animalelor) le găsim în gălbenușuri de ou, păsări de curte, somon și lapte. Surse suplimentare sunt uleiul de morcov și unele băuturi verzi, cum ar fi germenii de orz și, în sfârșit, algele .
Carotenoizii au o funcție antioxidantă utilă, care contracarează acțiunea radicalilor liberi, ceea ce poate duce la diverse boli degenerative, toate datorate oxidării, de la Parkinson la Alzheimer . În plus, există și unele boli cardiovasculare și inflamatorii. Prin urmare, a avea grijă de corpul tău înseamnă, de asemenea, a lua carotenoide obișnuite. O alegere sănătoasă, care vă permite să combateți îmbătrânirea prematură a corpului.
Mai multe tipuri de carotenoizi, cum ar fi licopenul, care are proprietăți anticancerigene . Luteina este în schimb deosebit de eficientă în prevenirea bolilor retiniene. Se poate găsi în multe legume caracterizate de frunze verzi, de la salată la mazăre, până la spanac . Vine vara mai aproape, cu atât am dori să stocăm beta - caroten, care trebuie luate în mod regulat pentru a proteja pielea de efectele soarelui. Beta-carotenul este transformat în vitamina A (esențială pentru vederea, reînnoirea țesuturilor, sistemul imunitar și procesele de vindecare) din ficat, când organismul o cere