Nu numai legume de sezon bogate în antioxidanți, nuci și semințe oleaginoase, ulei de măsline extravirgin bun, cereale, leguminoase și pește: carnea și derivatele ei ne pot ajuta, de asemenea, să ne păstrăm frumusețea și să contracarăm naturalul și inevitabilul de a petrece anii. , oferind suport, tonus si fermitate care, in timp, scad treptat.

„Carne și produse pe bază de carne – explică dr. Elisabetta Bernardi, nutriționist – specialist în Știința Alimentelor și membru al consiliului științific al Sustainable Meats – oferă de fapt o serie de nutrienți esențiali, inclusiv proteine, fier, zinc, seleniu, vitaminele A, C, D, E și B12 și acizi grași omega-3 cu lanț lung.În plus, aceste alimente posedă câțiva compuși bioactivi interesanți, precum carnitina, acidul linoleic conjugat, glutationul, taurina și creatina, carnozina și coenzima Q10, care au proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire, jucând un rol fundamental în încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii.

Ce să aduci la masă? Alimente care întineresc pielea

Carne

Fiecare centimetru pătrat de piele are 6 milioane de celule, 5.000 de puncte senzoriale, 100 de glande sudoripare și 15 glande sebacee și este considerat unul dintre organele cu cele mai mari nevoi nutriționale deoarece este reînnoit continuu, complet la fiecare 3-5 săptămâni. . Pentru reînnoirea sa are nevoie de blocuri de construcție: proteine. „Și doar carnea și alimentele de origine animală – adaugă Elisabetta Bernardi – oferă toți aminoacizii esențiali în cantitate pentru a construi proteinele pielii. Carnea, precum și produsele din pește, conțin zinc, un mineral vital pentru reglarea sănătății generale a pielii, producerea de noi celule și reducerea inflamației.Deficiența acestuia poate duce la răni și vindecarea întârziată a rănilor.

O supă drăguță de pui sau de vită ne poate ajuta și la hrănirea profundă a pielii, dar cu condiția ca printre ingrediente să adăugăm și piele și cartilaj: meritul revine procentului de acid hialuronic conținut, o moleculă care reține apa în interior. pielea, menținând-o tânără și hidratată.

Pește gras

„Peștele gras și produsele marine, precum algele marine – continuă nutriționistul – conțin acizi grași omega-3 cu lanț lung, necesari pentru a menține pielea groasă, elastică și hidratată. Aceste substanțe pot ajuta la reducerea inflamației, care provoacă roșeață și acnee și, de asemenea, pot face pielea mai puțin sensibilă la razele UV dăunătoare ale soarelui.

Nuci, semințe oleaginoase și ulei de măsline extravirgin

Fructele oleaginoase, uleiul de măsline și semințele oleaginoase sunt cea mai bună sursă de vitamina E, unul dintre cei mai importanți antioxidanți pentru piele, deoarece este esențial să o protejezi de daunele cauzate de radicalii liberi și de inflamații.„Mai ales atunci când este combinată cu vitamina C, a cărei sursă principală sunt fructele și legumele”, subliniază dr. Bernardi. „Vitamina C este esențială într-o dietă anti-îmbătrânire, deoarece pielea are nevoie de ea pentru a crea colagen, principala proteină structurală care menține pielea puternică și sănătoasă. Astăzi, este puțin probabil să nu obțineți suficient, dar atunci când o fac, simptomele obișnuite includ pielea uscată, aspră, descuamată, care se învinețește ușor. În plus, vitamina C este, de asemenea, un antioxidant care ajută la protejarea împotriva daunelor oxidative provocate de soare și mediu care pot duce la semne de îmbătrânire.”

Dieta anti-îmbătrânire pentru frumusețea pielii

Meniul săptămânal pe care îl găsiți mai jos a fost conceput de dr. Elisabetta Bernardi și include 5 mese pe zi: mic dejun, gustare de dimineață, prânz, gustare de după-amiază și cină. Fiecare masă se caracterizează prin prezența alimentelor anti-îmbătrânire, precum cerealele integrale și nucile în micul dejun; 3 portii de fructe si 2 de legume intre cele doua mese principale si gustari; porții adecvate de alimente proteice, atât de origine animală, cât și vegetală, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate și leguminoasele; paste și cereale.

Dimineața, înainte de culcare și între mese, este important să bei aproximativ 10 pahare de apă pe zi. De fapt, mai multe lucrări științifice sugerează că cantitatea de apă furnizată de o hidratare adecvată este un ajutor valid în îmbunătățirea aspectului pielii. „În special – spune dr. Bernardi – un studiu recent realizat în universitățile din Lisabona și Madrid arată că apa potabilă îmbunătățește starea de hidratare superficială și profundă a pielii. Aceste rezultate par să confirme că un aport zilnic mai mare de apă în dieta are un impact pozitiv asupra fiziologiei normale a pielii, exprimat prin hidratarea și comportamentul biomecanic al acesteia (elasticitate, plasticitate, adică capacitatea de a reveni la starea inițială dacă este extinsă). ), în special la persoanele cu un consum zilnic de apă mai mic.

„Un ajutor important – conchide nutriționistul – mai ales atunci când se suferă de piele uscată: s-a demonstrat că creșterea aportului de apă în dietă afectează pielea chiar și în același mod ca o cremă hidratantă topică”.

Meniul săptămânii

LUNI

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte si 4 biscuiti integrali; sau 1 cană cu cereale integrale și nuci (2); sau migdale cu lapte sau iaurt 0,1-2% (125 ml); 2 pahare de apă

GUSARE DE DIMINATEA: 1 fruct; 2 pahare de apă

PRANZ: Jumătate cu mâneci cu ricotta, rucola și roșii cherry; salata mixta; fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CENA: Bresaola sau speck cu rucola, fasole cannellini, nuci si parmezan; pâine integrală (40 grame); fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

MARȚI

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte; 1 felie de paine integrala (40 g) cu un strat subtire de dulceata sau cu o lingurita de ulei, un praf de sare si rosii sau cu branza tartinabila (cum ar fi ricotta); 2 pahare de apă

gustare de dimineata: 1 banana; 2 pahare de apă

PRANZ: Orecchiette cu somon, rosii cherry si fenicul; grătar mixt de legume; fructe de pădure sălbatice în saramură (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CENA: Macrou cu cartofi gratinați și pesto; salata mixta; pâine integrală (40 g); fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă.

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

MIERCURI

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte; 1 iaurt de cereale cu 2 lingurite de seminte de floarea soarelui si 2 biscuiti integrali; 2 pahare de apă

GUSARE DE DIMINATEA: 1 iaurt cu 2 lingurite de seminte de floarea soarelui; 2 pahare de apă

PRANZ: Tagliatelle cu ragu; julienne de morcovi asezonați cu un strop de lămâie și 1 lingură de ulei; fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CINA: Flan de roșii cu brânză; naut si cicoare; pâine integrală (40 g); fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

JOI

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte; 1 felie de paine integrala (40 g) cu un strat subtire de dulceata sau cu o lingurita de ulei, un praf de sare si rosii sau cu branza tartinabila (cum ar fi ricotta); 2 pahare de apă

gustare de dimineata: 1 banana; 2 pahare de apă

PRANZ: Paste Trofie cu pesto stil trapani; fenicul ras; fructe de pădure sălbatice în saramură (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CENA: Vițel cu migdale; dovleac rozmarin; pâine integrală (40 g); fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

VINERI

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte cu 4 biscuiti integrali; sau 1 cană cu cereale (de preferință integrală tip special k) și nuci (2) cu lapte sau iaurt 0,1-2% (125 ml); 2 pahare de apă

GUSARE DE DIMINATEA: 1 fruct; 2 pahare de apă

PRANZ: Linguine cu sos de peste cu arome siciliene (de exemplu cu coaja de lamaie rasa si o stropire de fenicul salbatic); salata de radicchio si rucola; fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CENA: Salată de creveți și fasole și andive; pinzimonio 4 culori (morcovi, fenicul, telina, ardei); pâine integrală (40 g); fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

Sâmbătă

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte; 1 smoothie (lapte ps 200g + banana 100g + 4 migdale); 2 biscuiti integrali; 2 pahare de apă

GUSARE DE DIMINATEA: 1 iaurt cu 2 lingurite de seminte de floarea soarelui; 2 pahare de apă

PRANZ: Orez negru cu creveți și avocado; julienne de morcov și fenicul; fructe de pădure sălbatice în saramură (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CINA: Omletă cu sparanghel; salata mixta; fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

DUMINICĂ

TREZIREA: 2 pahare cu apă

MIC DEJUN: 1 latte; 1 felie de paine integrala (40 g) cu un strat subtire de dulceata sau cu o lingurita de ulei, un praf de sare si rosii sau cu branza tartinabila (cum ar fi ricotta); 2 pahare de apă

GUSARE DE DIMINATEA: 1 fruct; 2 pahare de apă

PRANZ: Paste alla Norma; Broccoli sicilian cu nuci de pin si coaja de portocala; fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

Gustare de după-amiază: 1 ceai de plante (200 ml) sau ceai verde; 1 fruct

CENA: File de pui sau tăiat; ardei gratinați cu rozmarin; pâine integrală (30 g); fructe de sezon (150 g); 2 pahare de apă

ÎNAINTE DE A DORMĂ: 1 ceai de plante

Aspecte principale ale dietei

  • Dieta antiage este un program alimentar care ajută la întinerirea pielii, oferindu-ne un aspect mai tonifiat și mai proaspăt în ciuda trecerii timpului. Alimentele recomandate includ carnea și peștele gras, dar și nucile, semințele oleaginoase și uleiul de măsline extravirgin. De asemenea, este esențial să acordați atenție unei hidratări adecvate.

  • Beneficiile dietei antiage sunt vizibile după doar câteva săptămâni: proteinele stimulează reînnoirea pielii, în timp ce sărurile minerale precum zincul ajută la reducerea inflamației care pot da naștere unor semne antiestetice ale pielii. Această dietă ne permite să ne umplem apoi cu substanțe importante precum acizii grași omega-3, care îmbunătățesc sănătatea pielii prin reducerea roșeață și acnee. În cele din urmă, vitamina C este esențială pentru producerea de colagen.

Categorie:

Sănătate