Reteta de spaghete cu anghinare si pancetta. Gustos și rapid, iată cum este pregătit.

Pastele cu anghinare este un prim clasic clasic, care este gustos și ușor de preparat. Anghinarea merge bine cu multe tipuri de paste, de la penne la fetuccine, dar le oferim aici cu cele mai tipice paste italiene, spaghete, cu adaos de slănină pentru a face și mai gustoasă. Un fel de mâncare ușor de preparat, dar care arată întotdeauna bine. Iată rețeta de spaghete cu anghinare și pancetta:

Ingrediente (4 persoane):

  • 300 g spaghete
  • 150 g pancetta
  • 4 anghinare
  • usturoi
  • ardei negru
  • pătrunjel
  • Grana rasă sau parmezan
  • vin alb
  • sare
  • ulei

Cum se prepară: Spaghete cu anghinare și pancetta

1. Curățați anghinarea îndepărtând frunzele exterioare și vârful, tăiați-le în jumătate, îndepărtați întreaga barbă și toate părțile care sunt prea dure. Înmuiați-le în apă și lămâie.

2. Într-o tigaie cu ulei fierbinte , adăugați un cățel de usturoi și apoi pancetta. Gatiti cateva minute si adaugati anghinare felii.

3. Gătiți anghinare și pancetta aproximativ 10 minute, amestecând bine, adăugați pătrunjelul tocat, puțin piper negru și presărați cu o rază de vin alb. Scoateți cuișorul de usturoi.

4. Puneți spaghetele în apă sărată fiartă (dar nu prea mult!), Gătiți al dente.

5. Scurgeți spaghetele și adăugați-le în tigaie cu anghinare și pancetta.

6. Adăugați o lingură de apă de gătit cu paste pentru a amesteca totul bine.

7. Condimentează cu brânză rasă, adaugă puțin ulei, dacă este necesar și servește fierbinte.

Sfaturi

  • Spaghetele cu anghinare și pancetta pot fi păstrate o zi la frigider într-un recipient etanș, deși ar fi mai bine să le consumăm imediat.
  • Pasta cu anghinare se poate face cu diverse tipuri de paste, de la spaghete cu fettuccine, tagliatelle, penne, mezze penne, fusilli sau cel preferat.
  • De asemenea, anghinele se combină foarte bine cu orezul, încercați risotto cu anghinare.
  • Atât slănina afumată, fie cea ambalată la vid, cât și cea proaspătă care urmează să fie gătită sunt bune pentru pancetă . Dar poate fi bun și pentru speck. Depinde de gusturile tale și de ce ai la frigider!
  • Dacă doriți să adăugați un gust special la această rețetă gustoasă, vă sugerăm să adăugați șofran la sfârșit, când amestecați spaghetele și ingredientele împreună în tigaie.

Anghinare, alte rețete și metode de gătit

Anghinare se pretează la multe rețete din bucătărie și sunt bune chiar și crude.

Vezi și alte rețete cu anghinare:

  • Tagliatelle proaspete cu anghinare și roșii
  • Placinta cu anghinare (reteta video)
  • Anghinare umplute cu mezel
  • Anghinare prajite toscane
  • Anghinare umplute cu tocană
  • Calcione cu anghinare și pui
  • Anghinare: cum să le gătești? Iată 7 rețete perfecte

Categorie:

Bunăstare