Broccoli, varza și varză: sănătate, arome și cheltuieli mici pe masă
Protejează împotriva bolilor cronice, cancerului și ajută la pierderea în greutate : acestea sunt unele dintre numeroasele proprietăți ale varzei, un adevărat super aliment.
Numeroase studii științifice au arătat că varza este una dintre cele mai sănătoase legume din lume, considerate foarte importante pentru dieta noastră, deoarece este bogată în substanțe benefice . În familia de varză găsim multe soiuri, de la varză cretă până la negru, trecând prin varză roșie, varză, șapcă, varză de broccoli și conopidă.
Această legumă este un excelent antiinflamator natural, util pentru combaterea bolilor precum artrita, bolile autoimune și bolile de inimă. Varza ajută la ameliorarea inflamației și, datorită conținutului ridicat de fier, facilitează asimilarea vitaminei C. Este un aliment perfect pentru cei care doresc să înceapă o dietă pe bază de fibre, perfectă pentru prevenirea tumorilor, îmbunătățirea funcționării intestinului și promovarea proceselor digestive.
Dar proprietățile varză nu se opresc aici: această legumă ajută la întărirea sistemului imunitar, este bogată în vitamine utile pentru a contracara acțiunea radicalilor liberi și este perfectă pentru a menține presiunea sub control. Numeroase cercetări au relevat că varza este eficientă în reducerea riscului de a face cancer, cu referire la forme ale bolii care afectează sânul, ovarele, colonul, vezica urinară și prostata.
Consumul acestei legume curăță organismul, îl detoxifică și ajută la eliminarea toxinelor în exces. De fapt, glucozinolații sunt ascunși printre frunzele sale, enzime naturale puternice care ajută ficatul să purifice și să elimine cancerigenele care se acumulează în organism.
Dar asta nu este totul, deoarece varza, datorită conținutului ridicat de sulforafan, activează NRF2, o proteină care curăță vasele de sânge de acumularea de grăsimi, prevenind boli cardio-circulatorii, cum ar fi atacul de cord, atacul cerebral și ateroscleroza.